Saumarkt

Der Saumarktkringel im Saumarktwegga

Auch dieses Jahr wird den Gästen des "Zunftschmauses" der "Saumarktkringel" im "Saumarktwegga" von den Metzgern und Bäckern präsentiert.

Der Name „Saumarktkringel“ ist symbolisch dem Schwänzchen eines Schweines nachempfunden, das sich, sofern es vom Landwirt nicht kupiert wird, in den meisten Fällen kringelt.
Die Idee für diese neue Kreation stammt vom Obermeister der Fleischerinnung Ulm. Als Testperson konnte die Bäcker- und die
Fleischerinnung keinen geringeren als den Oberbürgermeister der Stadt Ulm gewinnen, der in unserer Region für seinen guten Geschmack bekannt ist.
Der Saumarktkringel ist eine Bratwurst mit einer mageren Schinkeneinlage. Die Gewürze und Zutaten wurden speziell auf den gewünschten Geschmack des „Saumarktkringels“ abgestimmt.

Die besondere Form, die handwerkliche Herstellung und der zarte Rauchgeschmack geben der neuen Wurstkreation Ihr einzigartiges Aussehen und den unverkennbaren Geschmack. Der Saumarktkringel wird ausschließlich in den Metzgereien der Fleischerinnung Ulm, also in Ulm, Langenau und Ehingen sowie in Teilen des Alb-Donau-Kreises angeboten.

Aber aufgepasst: Nur die Betriebe mit dem F-Zeichen in Ihrem Fleischerfachgeschäft sind Innungsmetzger und dürfen die besondere Rezeptur des Saumarktkringels verwenden. Eine Bereicherung für alle Grillpartys und Grillfeste in der Region Alb-Donau.

Der „Saumarktwegga“ ist ein speziell auf den „Saumarktkringel“ abgestimmter Semmel mit Loch, der den Geschmack des „Saumarktkringels“ in seiner ganz besonderen Art hervorhebt und unterstützt. Die Konsistenz und der Geschmack des „Saumarktweggas“ tendieren in Richtung Ciabatta und Toskanabrot.